Datlový extrakt

Detailní popis produktu

Objevte hladkou, přirozeně sladkou a jemně karamelovou chuť datlí ve formě, která se okamžitě spojí s každým receptem. Datlový extrakt Caldera Spices vzniká z kvalitních sušených datlí, které mají nejplnější chuť i přirozenou sladkost.

Každá kapka vnese do dezertů a nápojů hřejivou sladkost, karamelové tóny a plnou ovocnou hloubku — přirozeně, bez cukru a bez zatížení receptu.

Extrakty zachycují maximum chuti v okamžiku, kdy je surovina na vrcholu zralosti. Šetrná extrakce uvolní čistou esenci datlí, která věrně zachovává jejich charakter ve stálé, snadno dávkovatelné podobě.

Vzhled a vlastnosti

• Forma: vodorozpustný extrakt
• Vůně/chuť: přirozeně sladká, karamelová
• Rozpustnost: ve vodě
• Složení: rostlinný glycerol, datlový extrakt
• 100% přírodní: bez konzervantů, barviv či alergenů
• Přirozeně obsahuje kofein

Použití

Datlový extrakt dodá receptům jemnou karamelovou sladkost a ovocnou hloubku. Neředí krémy a nerozbíjí texturu.

• Dezerty: brownies, kakaové dezerty, krémy, tvarohové směsi
• Pečivo: bábovky, muffiny, sladké chleby, ovesné směsi
• Nápoje: smoothie, kakao, mléčné koktejly, teplé nápoje
• Zdravé vaření: raw recepty, granoly, přirozené slazení bez cukru

Před použitím protřepejte.
Přírodní extrakty mohou v chladu mírně houstnout nebo vytvořit viskózní konzistenci. Jde o přirozenou vlastnost danou vysokým obsahem přírodních aromat a bezvodou recepturou. 

Pokud je extrakt příliš hustý, krátce jej zahřejte ve vodní lázni (do cca 40–45 °C). Návrat do tekuté konzistence je okamžitý a nemá vliv na kvalitu ani chuť. 

Doporučené dávkování

Dávka použití závisí na zamýšlené intenzitě chuti a typu receptu.

• ½ lžičky do 200 g těsta nebo krému
• několik kapek do nápoje
• přidávejte postupně podle potřeby

Tradiční využití a kulturní souvislosti

Datle jsou tradiční surovinou Blízkého východu i středomořské kuchyně, kde jsou ceněny pro svou přirozenou sladkost a jemnou karamelovou chuť. V tradičních receptech se používají:

• jako přirozený sladicí základ,
• do dezertů a pečiva s hřejivým tónem,
• do směsí určených k doplnění energie,
• do omáček a orientálních pokrmů.

Výhody používání extraktů

Extrakty jsou koncentrovaným zachycením toho nejlepšího, co koření, bylinky nebo ovoce nabízí. Vznikají až v okamžiku, kdy surovina dosáhne své plné zralosti a je šetrně zpracována. Právě tehdy má nejvyváženější a nejcharakterističtější chuť.

Oproti běžnému koření mají extrakty několik výhod:

• Čistý chuťový základ bez pevných částí
  Extrakt obsahuje jen chuťové a aromatické složky suroviny.
• Konzistentní chuť po celý rok
  Chuť koření závisí na šarži, původu i podmínkách sklizně. Extrakt nabízí stabilní a spolehlivý chuťový profil po celý rok.
• Přesné dávkování podle potřeby
  Extrakt se dávkuje po kapkách nebo lžičkách a snadno dosáhnete požadované intenzity.
• Rovnoměrné propojení s pokrmem
  Krásně se rozptýlí v těstě, krému i nápoji. Nezanechává hrudky ani neovlivňuje texturu.
• Fungují v teplé i studené kuchyni
  U klasického mletého koření může být studené prostředí problém — extrakt se propojí vždy.
• Výrazný efekt v malé dávce
  Stačí malé množství k dosažení plného chuťového projevu.
• Bez syntetických přísad
  Extrakty vznikají z reálné přírodní suroviny, nikoliv z umělých dochucovadel.
• Lepší odolnost vůči znehodnocení při skladování
  Klasické koření může při nevhodné vlhkosti ztrácet vůni, žluknout nebo být náchylné k plesnivění. Extrakty jsou díky své tekuté formě výrazně stabilnější, lépe chráněné před vlhkostí a zachovávají si svůj chuťový profil po celou dobu trvanlivosti.
• Spolehlivý výsledek pro profesionály i domácí kuchyni
  Stejný charakter suroviny v každé lahvičce, bez rozdílů mezi šaržemi.

Záruka

Datlový extrakt se vyrábí z kvalitních surovin a zpracovává šetrně, aby si zachoval svůj autentický charakter. Díky šetrné extrakci zůstává zachován autentický chuťový profil a přirozené rostlinné látky obsažené v datlích.

Skladování a trvanlivost

• 24 měsíců, skladujte v temnu při pokojové teplotě

Tip od Caldera Spices

Pozvedne dezerty i smoothie přirozenou sladkostí bez použití cukru.

Proč datlový extrakt?

Pohodlný způsob, jak dodat receptům jemnou karamelovou sladkost bez práce s datlovou pastou či čerstvými datlemi. Funguje spolehlivě ve studené i teplé kuchyni.