Fíkový extrakt

Detailní popis produktu

Vydejte se do světa sladkých, jemně karamelových tónů s fíkovým extraktem Caldera Spices. Tento extrakt vzniká šetrnou extrakcí sušených fíků a přináší jejich typickou medovou ovocnost v koncentrované podobě. Jen pár kapek dodá vašim receptům přirozenou sladkost, hloubku a harmonii.

Extrakty jsou koncentrovaným zachycením toho nejlepšího, co ovoce nabízí – fíky se extrahují ve chvíli, kdy je jejich chuť nejplnější. Výsledkem je čistý ovocný základ, který si zachovává typický charakter fíků v malé, přesně dávkovatelné formě.

Vzhled a vlastnosti

• Forma: vodorozpustný extrakt
• Vůně/chuť: sladká, jemně karamelová, medová
• Rozpustnost: ve vodě
• Složení: rostlinný glycerol, fíkový extrakt (Ficus carica L.)
• 100% přírodní: bez konzervantů, barviv či alergenů

Použití

Fíkový extrakt dodá dezertům, krémům i nápojům jemnou ovocnou hloubku a harmonickou sladkost. Neředí krémy a nerozbíjí texturu.

• Dezerty: perníky, bábovky, ořechové těsto, čokoládové dezerty
• Krémové recepty: mascarpone, máslové krémy, krémy do dortů
• Nápoje: smoothie, ledová káva, mléčné nápoje
• Pečení: těsta, rolády, perníkové směsi
• Slané recepty: sýrové dipy, dresinky, glazury na maso

Před použitím protřepejte.
Přírodní extrakty mohou v chladu mírně houstnout nebo vytvořit viskózní konzistenci. Jde o přirozenou vlastnost danou vysokým obsahem přírodních aromat a bezvodou recepturou. 

Pokud je extrakt příliš hustý, krátce jej zahřejte ve vodní lázni (do cca 40–45 °C). Návrat do tekuté konzistence je okamžitý a nemá vliv na kvalitu ani chuť. 

Doporučené dávkování

Dávka použití závisí na zamýšlené intenzitě chuti a typu receptu.

• ½ lžičky do 200 g těsta nebo krému
• několik kapek do nápoje
• přidávejte postupně podle potřeby

Tradiční využití a kulturní souvislosti

Fíky mají v kuchyních celého světa dlouhou historii – od Středomoří až po Blízký východ. Tradičně se spojují s jemnou sladkostí, harmonizující chutí a výživnou hodnotou.
V kulinářských zvycích se fíková chuť často používá tam, kde má jídlo působit zklidňujícím, teplým nebo slavnostním dojmem.

V tradičních kuchařských znalostech bývají fíky spojovány s pokrmy, které:

• vyžadují jemně sladkou ovocnou hloubku,
• stojí na kombinaci karamelových a medových tónů,
• propojují ořechy, čokoládu a koření,
• mají slavnostní charakter.

Výhody používání extraktů

Extrakty jsou koncentrovaným zachycením toho nejlepšího, co koření, bylinky nebo ovoce nabízí. Vznikají až v okamžiku, kdy surovina dosáhne své plné zralosti a je šetrně zpracována. Právě tehdy má nejvyváženější a nejcharakterističtější chuť.

Oproti běžnému koření mají extrakty několik výhod:

• Čistý chuťový základ bez pevných částí
  Extrakt obsahuje jen chuťové a aromatické složky suroviny.
• Konzistentní chuť po celý rok
  Chuť koření závisí na šarži, původu i podmínkách sklizně. Extrakt nabízí stabilní a spolehlivý chuťový profil po celý rok.
• Přesné dávkování podle potřeby
  Extrakt se dávkuje po kapkách nebo lžičkách a snadno dosáhnete požadované intenzity.
• Rovnoměrné propojení s pokrmem
  Krásně se rozptýlí v těstě, krému i nápoji. Nezanechává hrudky ani neovlivňuje texturu.
• Fungují v teplé i studené kuchyni
  U klasického mletého koření může být studené prostředí problém — extrakt se propojí vždy.
• Výrazný efekt v malé dávce
  Stačí malé množství k dosažení plného chuťového projevu.
• Bez syntetických přísad
  Extrakty vznikají z reálné přírodní suroviny, nikoliv z umělých dochucovadel.
• Lepší odolnost vůči znehodnocení při skladování
  Klasické koření může při nevhodné vlhkosti ztrácet vůni, žluknout nebo být náchylné k plesnivění. Extrakty jsou díky své tekuté formě výrazně stabilnější, lépe chráněné před vlhkostí a zachovávají si svůj chuťový profil po celou dobu trvanlivosti.
• Spolehlivý výsledek pro profesionály i domácí kuchyni
  Stejný charakter suroviny v každé lahvičce, bez rozdílů mezi šaržemi.

Záruka

Extrakty vznikají z pečlivě vybraných surovin, které jsou zpracovány v období své nejvyšší zralosti. Proces extrakce probíhá šetrně, aby si zachoval přirozený charakter i čistotu chuti. Díky šetrné extrakci zůstává zachován autentický chuťový profil a přirozené rostlinné látky obsažené ve fících.

Skladování a trvanlivost

• 24 měsíců, skladujte v temnu při pokojové teplotě

Tip od Caldera Spices

Skvělý do perníků, ořechových těst, čokoládových dezertů nebo sýrových dresinků.

Proč fíkový extrakt?

Praktické a přesné řešení pro každodenní použití — přidá plnou ovocně-karamelovou chuť bez hrudek, bez zahušťování a bez změny textury.
Funguje stejně ve studené i teplé kuchyni a dodá receptům jemnou sladkost a krásnou ovocnou hloubku.