Meruňkový extrakt

Detailní popis produktu

Nechte své recepty provonět jemnou, slunečně ovocnou chutí s Meruňkovým extraktem Caldera Spices. Vyrábí se extrakcí sušených meruněk, které mají nejplnější chuťový profil. Každá kapka přináší šťavnatost, svěží ovocný tón a jemný medový dozvuk typický pro zralé meruňky.

Extrakty vznikají v okamžiku, kdy je surovina na vrcholu zralosti — stejně jako když ochutnáte meruňku sklizenou ve správný čas, plnou sladkosti a vůně. Šetrná extrakce uvolní čistou ovocnou esenci, která věrně přenese charakter meruněk do malé, přesně dávkovatelné formy.

Vzhled a vlastnosti

• Forma: vodorozpustný extrakt
• Vůně/chuť: ovocná, jemná, medová
• Rozpustnost: ve vodě
• Složení: rostlinný glycerol, meruňkový extrakt (Prunus armeniaca)
• 100% přírodní: bez konzervantů, barviv či alergenů

Použití

Meruňkový extrakt vnese do receptů lehkost a jemnou ovocnou sladkost:

• Dezerty: panna cotta, tvarohové krémy, smetanové dezerty
• Pečivo: koláče, litá těsta, bublaniny, perníky
• Nápoje: smoothie, jogurtové nápoje, ledový čaj
• Zdravé mlsání: domácí granola, kaše, tvarohové směsi
• Ranní jídla: kaše, granola, ovesné vločky

Před použitím protřepejte.
Přírodní extrakty mohou v chladu mírně houstnout nebo vytvořit viskózní konzistenci. Jde o přirozenou vlastnost danou vysokým obsahem přírodních aromat a bezvodou recepturou. 

Pokud je extrakt příliš hustý, krátce jej zahřejte ve vodní lázni (do cca 40–45 °C). Návrat do tekuté konzistence je okamžitý a nemá vliv na kvalitu ani chuť. 

Doporučené dávkování

Dávka použití závisí na zamýšlené intenzitě chuti a typu receptu.

• ½ lžičky do 200 g těsta nebo krému
• několik kapek do nápoje
• přidávejte postupně podle potřeby

Tradiční využití a kulturní souvislosti

Meruňky bývají v kuchyních spojovány se sladkostí léta — používají se pro svou šťavnatost, jemnost a lehce medový tón. V tradičních receptech je najdeme:

• v tvarohových náplních a krémech,
• v jemných koláčích a ovocných dezertech,
• ve směsích, které potřebují svěží ovocnou linku,
• v sladkých snídaních a lehkém domácím pečení.

Výhody používání extraktů

Extrakty jsou koncentrovaným zachycením toho nejlepšího, co koření, bylinky nebo ovoce nabízí. Vznikají až v okamžiku, kdy surovina dosáhne své plné zralosti a je šetrně zpracována. Právě tehdy má nejvyváženější a nejcharakterističtější chuť.

Oproti běžnému koření mají extrakty několik výhod:

• Čistý chuťový základ bez pevných částí
  Extrakt obsahuje jen chuťové a aromatické složky suroviny.
• Konzistentní chuť po celý rok
  Chuť koření závisí na šarži, původu i podmínkách sklizně. Extrakt nabízí stabilní a spolehlivý chuťový profil po celý rok.
• Přesné dávkování podle potřeby
  Extrakt se dávkuje po kapkách nebo lžičkách a snadno dosáhnete požadované intenzity.
• Rovnoměrné propojení s pokrmem
  Krásně se rozptýlí v těstě, krému i nápoji. Nezanechává hrudky ani neovlivňuje texturu.
• Fungují v teplé i studené kuchyni
  U klasického mletého koření může být studené prostředí problém — extrakt se propojí vždy.
• Výrazný efekt v malé dávce
  Stačí malé množství k dosažení plného chuťového projevu.
• Bez syntetických přísad
  Extrakty vznikají z reálné přírodní suroviny, nikoliv z umělých dochucovadel.
• Lepší odolnost vůči znehodnocení při skladování
  Klasické koření může při nevhodné vlhkosti ztrácet vůni, žluknout nebo být náchylné k plesnivění. Extrakty jsou díky své tekuté formě výrazně stabilnější, lépe chráněné před vlhkostí a zachovávají si svůj chuťový profil po celou dobu trvanlivosti.
• Spolehlivý výsledek pro profesionály i domácí kuchyni
  Stejný charakter suroviny v každé lahvičce, bez rozdílů mezi šaržemi.

Záruka

Meruňkový extrakt se získává šetrně, aby si zachoval skutečnou ovocnou chuť a přirozené rostlinné látky obsažené v meruňkách. Každá šarže prochází kontrolou kvality pro čistý, stabilní a spolehlivý produkt. 

Skladování a trvanlivost

• 24 měsíců, skladujte v temnu při pokojové teplotě

Tip od Caldera Spices

Vynikající v tvarohové náplni, krémech i domácí granole.

Proč meruňkový extrakt?

Rychlé řešení pro každodenní pečení i krémy — dodá dezertům svěží ovocný tón léta bez nutnosti pracovat se sušenými nebo čerstvými meruňkami.