Muškátový oříšek extrakt

Detailní popis produktu

Ponořte se do bohaté, oříškově-kořeněné chuti s naším muškátovým extraktem Caldera Spices. Extrakt vzniká šetrnou extrakcí sušených semen muškátového oříšku, která mají přirozeně hřejivý, aromatický chuťový profil. Díky olejové bázi se extrakt krásně propojí s máslem, smetanou, omáčkami i těžšími krémovými pokrmy a zajistí rovnoměrné dochucení bez zrnitosti mletého koření.

Extrakty jsou koncentrovaným zachycením toho nejlepšího, co koření, bylinky nebo ovoce nabízí. Vznikají až v okamžiku, kdy surovina dosáhne své plné zralosti a má nejvyváženější chuťový profil – podobně jako jahoda utržená v létě oproti zimní. Následná extrakce uvolní čistý chuťový základ, který si zachovává typický charakter suroviny v malé, přesně dávkovatelné formě.

Vzhled a vlastnosti

• Forma: olejový extrakt
• Vůně/chuť: hřejivá, oříškově-kořeněná
• Rozpustnost: v tucích
• Složení: rostlinný olej, extrakt z muškátového oříšku (Myristica fragrans)
• 100% přírodní: bez konzervantů, barviv či alergenů

Použití

Muškátový extrakt je ideální pro jemné, krémové i smetanové recepty, kde dodá plnost a hloubku chuti bez zrnitosti tradičního mletého oříšku. Před použitím protřepejte.

• Dezerty: briošky, sladké pečivo, krémy
• Nápoje: teplé mléčné nápoje, chai latte
• Slaná jídla: bešamel, sýrové omáčky, zeleninové krémy, krémové polévky, bramborová či dýňová pyré
• Kořenící směsi: jemné kořenící směsi na podzim a zimu

Doporučené dávkování

Dávka použití závisí na zamýšlené intenzitě chuti a typu receptu.

• ¼–½ lžičky do těsta nebo krémů
• pár kapek do polévek, pyré a bešamelu
• přidávejte postupně

Tradiční využití a kulturní souvislosti

Muškátový oříšek má ve světových kuchyních dlouhou tradici a patří mezi koření, která se používají zejména v teplých, krémových a vydatných pokrmech. V evropské i asijské kuchyni se objevuje v omáčkách, krémových polévkách, bramborových i zeleninových pyré nebo jemném sladkém pečivu. Jeho oříškově-kořeněná chuť dodává pokrmům hloubku a mírné zahřátí, které se pojí s podzimními a zimními recepty.

V tradičních kuchařských zvyklostech bývá muškátový oříšek spojován především s:

• krémovými a smetanovými recepty,
• zimními a podzimními jídly,
• omáčkami, bešamelem a zeleninovými krémy,
• jemným sladkým pečivem a brioškami,
• pokrmy, které mají dodat útulnost a příjemné teplo.

Výhody používání extraktů

Extrakty jsou koncentrovaným zachycením toho nejlepšího, co koření, bylinky nebo ovoce nabízí. Vznikají až v okamžiku, kdy surovina dosáhne své plné zralosti a je šetrně zpracována. Právě tehdy má nejvyváženější a nejcharakterističtější chuť.

Oproti běžnému koření mají extrakty několik výhod:

• Čistý chuťový základ bez pevných částí
  Extrakt obsahuje jen chuťové a aromatické složky suroviny.
• Konzistentní chuť po celý rok
  Chuť koření závisí na šarži, původu i podmínkách sklizně. Extrakt nabízí stabilní a spolehlivý chuťový profil po celý rok.
• Přesné dávkování podle potřeby
  Extrakt se dávkuje po kapkách nebo lžičkách a snadno dosáhnete požadované intenzity.
• Rovnoměrné propojení s pokrmem
  Krásně se rozptýlí v těstě, krému i nápoji. Nezanechává hrudky ani neovlivňuje texturu.
• Fungují v teplé i studené kuchyni
  U klasického mletého koření může být studené prostředí problém — extrakt se propojí vždy.
• Výrazný efekt v malé dávce
  Stačí malé množství k dosažení plného chuťového projevu.
• Bez syntetických přísad
  Extrakty vznikají z reálné přírodní suroviny, nikoliv z umělých dochucovadel.
• Lepší odolnost vůči znehodnocení při skladování
  Klasické koření může při nevhodné vlhkosti ztrácet vůni, žluknout nebo být náchylné k plesnivění. Extrakty jsou díky své tekuté formě výrazně stabilnější, lépe chráněné před vlhkostí a zachovávají si svůj chuťový profil po celou dobu trvanlivosti.
• Spolehlivý výsledek pro profesionály i domácí kuchyni
  Stejný charakter suroviny v každé lahvičce, bez rozdílů mezi šaržemi.

Záruka

Extrakty vznikají z pečlivě vybraných surovin, které jsou zpracovány v období své nejlepší chuti. Proces extrakce probíhá šetrně, aby byl zachován přirozený chuťový charakter dané suroviny i přirozené rostlinné látky. Každá šarže projde kontrolou kvality, aby byl výsledný produkt stabilní, čistý a spolehlivý při používání v profesionální i domácí kuchyni.

Skladování a trvanlivost

• 24 měsíců, skladujte v temnu při pokojové teplotě

Tip od Caldera Spices

Skvělý do bešamelu, kaší, krémových polévek nebo pečiva.

Proč muškátový extrakt?

Pohodlné a přesné řešení pro každodenní použití — bez hrudek, bez zrnitosti a bez změny textury. Dodá receptům plnou chuť muškátového oříšku v malé dávce a funguje spolehlivě ve studené i teplé kuchyni.