Přírodní barva červenooranžová - paprika

Detailní popis produktu

Paprika patří mezi nejpřirozenější zdroje teplých červenooranžových odstínů v kuchyni. Naše přírodní barvící esence koncentruje její živou barvu do čisté tekuté formy, která se snadno zapracuje do těst, krémů, omáček i slaných pokrmů. Neobsahuje pálivost – pouze barvu.

Díky oleorozpustné formě se dokonale propojí s tukovými základy, krémy a pomazánkami, vytváří hladký barevný efekt a obstojí i při tepelné úpravě.

Vzhled a vlastnosti

• Odstín: teplý červenooranžový tón, přirozený a sytý
• Rozpustnost: ideální pro tukové, krémové a sýrové základy, bez hrudek a oddělování
• Tepelná stabilita: vhodná pro pečení, vaření i horké nápoje – barva zůstává sytá i po tepelné úpravě
• Stabilita v receptuře: drží při běžném pH, vhodná do mléčných i rostlinných produktů
• Senzorika: při doporučeném dávkování minimálně zasahuje do chuti, bez pálivosti
• 100% přírodní: bez konzervačních látek, syntetických barviv a GMO, vhodná pro vegany, bez lepku, bez laktózy a bez přidaného cukru

Aplikace

Papriková esence je ideální, pokud potřebujete přirozený teplý odstín bez pálivosti. Tekutá forma usnadňuje rovnoměrné probarvení i ve složitějších směsích.

Vhodná do:

• Pomazánek a slaných krémů: sýrové pomazánky, luštěninové pomazánky, hummus
• Slaného pečiva a těst: domácí sušenky, pečivo, placky, bramboráčky
• Krémů a polev: slané i jemně sladké krémy, dipy, jogurtové směsi
• Teplých pokrmů: rýže, těstoviny, zeleninové směsi, omáčky
• Sýrů a náplní: čerstvé sýry, smetanové náplně, tvarohové základyy

Nejlépe vyniká v krémových, mléčných a jemně světlých strukturách, které zvýrazní její přirozený červenooranžový tón.

Doporučené dávkování

Obvykle ½ kávové lžičky na 200 g hmoty.
Pro jemný odstín zvolte nižší množství. Pro intenzivnější červenooranžovou barvu dávku upravte dle potřeby.

Funkční benefity

Paprika je přirozeným zdrojem karotenoidů, které jsou tradičně spojovány s podporou zraku, vitality a obranyschopnosti organismu. V barvící esenci jsou zachyceny přírodní rostlinné složky papriky díky šetrné extrakci z paprikových lusků.

Tyto informace vycházejí z tradičního používání papriky v kuchyni. Nejedná se o oficiální zdravotní tvrzení.

Záruka

Barva se získává šetrnou extrakcí z vybraných lusků paprik. Díky této metodě je výsledná esence stabilní, vyvážená a čistá – bez syntetiky, bez příměsí a bez pálivosti.

Skladování a trvanlivost

• 18 měsíců, skladujte v temnu při pokojové teplotě

Tip od Caldera Spices

Skvělá do pomazánek, sýrů, domácích sušenek a krémů, kde chcete docílit teplého, přirozeného červenooranžového odstínu.

Proč paprikový extrakt?

Elegantní a přirozené řešení tam, kde nechcete používat sypkou papriku ani pálivé koření. Barví čistě, rovnoměrně a spolehlivě – bez pálivosti.