Přírodní barva zelená - špenát

Detailní popis produktu

Špenát patří mezi nejpřirozenější zdroje zeleného barviva v potravinách. Naše barvící esence vzniká šetrnou extrakcí listů špenátu a zachovává jejich přirozený chlorofylový tón v koncentrované tekuté podobě, která se snadno zapracuje do receptur. V několika kapkách dodá krémům, těstům, polevám i smoothie jemně zelený, čistý odstín — bez syntetiky, bez práškových usazenin a bez rizika hořkosti.

Protože jde o tukorozpustnou formu, barva se výborně zapracuje do receptů s máslem, olejem, čokoládou či oříškovými pastami. Díky stabilitě při vysokých teplotách je vhodná jak do nepečených cukrářských krémů, tak do řady pečených dezertů nebo domácích těstovin.

Vzhled a vlastnosti

• Odstín: hluboký zelený tón s přírodním chlorofylovým podkresem
• Rozpustnost: tukorozpustná esence — výborná pro máslové krémy, korpusy, těsta s máslem, ořechové směsi
• Tepelná stabilita: vhodná pro pečení, vaření i horké nápoje – barva zůstává sytá i po tepelné úpravě
• Stabilita v receptuře: drží v běžném pH potravin (krémy, náplně, pomazánky, čokoláda)
• Senzorika: při doporučeném dávkování minimálně zasahuje do chuti
• 100% přírodní: bez konzervačních látek, syntetických barviv a GMO, vhodná pro vegany, bez lepku, bez laktózy a bez přidaného cukru

Aplikace

Špenátová esence je ideální všude tam, kde chcete docílit přirozeného zeleného tónu bez použití umělých barviv nebo práškových směsí. Díky tekuté formě se rovnoměrně zapracuje do studených i teplých receptů.

Vhodná do:

• Dezerty a cukrářské výrobky: zelené makronky, linecké těsto, rolády a piškotová těsta, matcha-style dezerty (bez použití matchy), tvarohové, mascarpone a máslové krémy
• Krémové a mléčné dezerty: smetanové krémy, pudinky, polevy a glazury, cheesecake náplně
• Nápoje: smoothie bowls, zelené smoothie, rostlinné mléčné nápoje (v nápojích dodá jemný zelený tón – nejsytější v hustších nebo mléčných základech)
• Snídaňové pokrmy: jogurtové misky, chia pudinky, ovesné a jáhlové kaše
• Slaná jídla: domácí zelené těstoviny, gnocchi, bramborové placičky, bylinková másla, dipy a studené omáčky

Nejlepšího efektu dosáhnete v jemných, světlých a mléčných základech.

Doporučené dávkování

Obvykle ½ kávové lžičky na 200 g hmoty.
Pro jemný pastelový odstín zvolte nižší množství. Pro intenzivnější zelenou barvu dávku upravte dle potřeby.

Funkční benefity

Špenát je přirozeným zdrojem chlorofylu, železa a řady minerálních látek. V tradiční kuchyni je spojován s podporou vitality a přirozenou detoxikací organismu.
V naší barvící esenci jsou zachovány přírodní rostlinné složky špenátu, protože extrakce probíhá šetrně a bez tepelného zatížení.

Tyto informace vycházejí z tradičního užití špenátu v potravinách a nejsou oficiálním zdravotním tvrzením.

Záruka

Naše barvy vznikají vždy až v okamžiku, kdy je surovina v nejlepší kvalitě – čistá, zralá a bohatá na pigment. Barvící esence ze špenátu se získává šetrným oddělením chlorofylu z listů a jeho stabilizací v přírodní olejové bázi.
Výsledek je esence stabilní, rovnoměrná a spolehlivě fungující v teplé i studené kuchyni.

Skladování a trvanlivost

• 12 měsíců, skladujte v temnu při pokojové teplotě

Tip od Caldera Spices

Skvělá pro barvení domácích těstovin, krémů, zelených cukrářských náplní nebo smoothie bowl. Ideální, když chcete dosáhnout přirozeného zeleného odstínu bez syntetických barviv.

Proč špenátový extrakt?

Pohodlné řešení pro každodenní barvení – bez syntetických barviv, bez hrudek, bez změny textury. Dodá pokrmům čistou, stabilní a přirozenou zelenou barvu v malé dávce a spolehlivě funguje v teplé i studené kuchyni.