Vanilkový extrakt Exclusive 10 FOLD

Detailní popis produktu

Vydejte se na gurmánskou cestu s naším Vanilkovým extraktem Exclusive 10 FOLD. Vyrobený metodou studené extrakce z pečlivě vybraných vanilkových lusků Vanilla planifolia přímo ze Sumatry, tento extrakt přináší intenzivní aroma a chuť, která pozvedne vaše pokrmy na novou úroveň. S více než 300 chuťovými složkami a silou odpovídající 2 kg vanilkových lusků na litr extraktu, je ideální volbou pro profesionální kuchaře.

Vanilin obsažený v extraktech se uvolňuje rychleji při studené přípravě, což činí extrakt vhodným pro nepečené dezerty, moučníky, cukroví,  krémy, míchané drinky, milkshaky a smooties. Při použití v teplé kuchyni může extrakt dotvořit design a jemnou chuť výsledného pokrmu, přičemž dochází k odpařování alkoholu, díky čemuž je vhodný i pro podávání dětem.

Objevte sílu přírody v každé kapce. S naším Vanilkovým extraktem Exclusive 10 FOLD přeměníte i ty nejjednodušší pokrmy ve výjimečný zážitek.

Vzhled a vlastnosti

• Koncentrace extraktu: 10 FOLD
• Vzhled: sytě tmavě hnědý odstín s jemnými zlatavými odlesky, tekutá a lehce viskózní textura, s rovnoměrnou konzistencí
• Vůně a chuť: intenzivní, hluboká vanilková vůně s jemnými tóny čokolády
• Metoda studené extrakce: zachovává všechny důležité chuťové složky pro maximální vyniknutí všech aromatických látek
• 100% přírodní: bez konzervantů, barviv či alergenů
• Exkluzivní původ: vanilka přímo z indonéské přírody, od farmáře k vám

Použití

Vanilkový extrakt je všestrannou přísadou pro profesionální kuchyni. Dávka použití silně závisí na uživateli a jeho preferencích.

• Dezerty: creme brulee, panna cotta, pudinky, dezerty, cukroví, čokolády, polevy, marmelády
• Nápoje: prémiové alko i nealko koktejly, káva, horká čokoláda, čaje, likéry, smoothies, milkshaky
• Slaná jídla: asijské speciality, dušená masa, omáčky, marinády

Tip: Alkohol obsažen v extraktu se odpařuje při teplotách nad 78 °C, což z něj dělá vhodným i pro dětské pokrmy po tepelné úpravě.

Koncentrace 10 FOLD

10 Fold je odborný termín používaný v produkci vanilkových extraktů, který označuje desetinásobnou koncentraci vanilkových sloučenin ve srovnání se standardním (single fold) extraktem. Na výrobu jednoho litru 10 Fold extraktu je použito 2 kg vanilkových lusků, zatímco standardní extrakt vyžaduje jen 100 g. Proto 10 Fold extrakt obsahuje více chuťových a aromatických složek, což znamená bohatší a komplexnější vanilkovou chuť i aroma.

Záruka

Vanilková orchidej je pěstována v tropické džungli, v přirozených podmínkách, které podporují její růst. Jedinou lidskou pomocí je ruční opylení květů a následná sklizeň. Lusky jsou poté ručně tříděny a dále zpracovávány tradičními postupy v místě původu. To vše lidmi, pro něž je vanilka podstatným smyslem života.

Skladování a trvanlivost

• 24 měsíců při pokojové teplotě do 20°C

Udržitelnost a příroda

Pěstováno v souladu s přírodou, s respektem k tradičnímu způsobu sklizně a zpracování.

Proč vanilkový extrakt?

Pohodlné řešení pro každodenní použití bez vizuálního efektu.