Svatojánské ořechy s vanilkou a kořením

Detailní popis produktu

Svatojánské ořechy – malá sklenička s velkým příběhem

Tradice svatojánských ořechů sahá hluboko do minulosti. Tento způsob uchovávání mladých vlašských ořechů byl známý už našim předkům a Dobroty z hor dnes navazují na více než sto let starou recepturu, kterou si doladily do vlastní podoby. Je to krásný příklad toho, jak může starý recept znovu ožít – s respektem k tradici, ale také s vlastním rukopisem.

Vyrábějí se z mladých zelených vlašských ořechů sklízených kolem svátku svatého Jana, tedy v krátkém období roku, kdy ještě nemají vytvořenou pevnou skořápku a jsou ideální pro další zpracování. Pak už přichází na řadu trpělivost, pečlivá práce a spousta času. Cesta ořechů ze stromu do skleničky totiž trvá celé měsíce. Nejprve se několik týdnů máčejí ve vodě, která se každý den mění. Následuje pomalé vaření ve sladkém nálevu s kořením a vanilkou, při němž do sebe ořechy postupně nasávají všechny vůně a chutě. Nakonec se zavaří a přichází možná ta nejtěžší část – nechat je několik dalších měsíců v klidu odpočívat a dozrát. Teprve čas dovolí jednotlivým tónům, aby se propojily, zjemnily a vytvořily chuť, kvůli které tahle specialita stojí za všechno čekání.

Výsledkem je nevšední pochoutka s plnou, sladce kořeněnou chutí, která dokáže překvapit i zkušené milovníky dobrého jídla. Skvěle doplní sýry, paštiky a sklenku vína, krásně vynikne také jako originální tečka na dezertu nebo součást slavnostního pohoštění.

A že tahle šmakuláda opravdu stojí za ochutnání, potvrzují i získaná ocenění – Výrobek Olomouckého kraje 2022, Regionální potravina 2023, KLASA 2025 a cena TURISTPROPAG 2025.

Proč je vyzkoušet?

• Příběh ukrytý v chuti: Ručně sklízené zelené vlašské ořechy, trhané přímo kolem svatojánské noci.

• Kouzlo pomalého času: Několikaměsíční zrání, během kterého se chutě dokonale propojí a prohloubí.

• Sladce kořeněná harmonie: Nezaměnitelný charakter vyladěný pravou vanilkou a voňavým kořením.

• Gurmánský unikát: Neobyčejná delikatesa pro všechny, kdo rádi objevují nové chutě.

• Všestranný společník: Vynikne v kombinaci se zralými sýry, na krémové zmrzlině i při samostatném mlsání.

 Může obsahovat stopy alkoholu. Po otevření uchovejte v chladu do + 6°C. Spotřebujte do 7  dnů od otevření.