Vanilkový Oleoresin Exclusive bez alkoholu 20 FOLD
Pouze na objednání - doba doručení 3-4 týdny
ODRŮDA: Vanilla planifolia (Bourbon)
PŮVOD: Sumatra
SÍLA EXTRAKTU: 20 FOLD
BARVA: tmavě hnědá až černá, což odpovídá vysoké koncentraci vanilkových složek
TEXTURA: hustá, viskózní konzistence podobná sirupu nebo pryskyřici
AROMA: extrémně intenzivní a bohatá chuť s komplexními tóny vanilky
STABILITA: díky své koncentraci je oleoresin stabilní při vysokých teplotách, což z něj činí vhodnou volbu pro pečení nebo tepelné úpravy, kde by se běžný extrakt mohl ztratit
SLOŽENÍ: Přírodní glycerin, Vanilkové lusky odrůdy Planifolia – Bourbon, voda
Detailní popis produktu
Vydejte se na cestu dokonalé chuti s naším Vanilkovým oleoresinem Exclusive bez alkoholu 20 FOLD. Tento unikátní produkt vzniká šetrnou extrakcí z prvotřídních vanilkových lusků Vanilla planifolia a přináší nesrovnatelnou hloubku a intenzitu vůně i chuti. Díky své mimořádné koncentraci odpovídající 2000 g vanilkových lusků na litr oleoresinu je ideální volbou pro náročné profesionální kuchaře.
Vzhled a vlastnosti
- Koncentrace oleoresinu: 20 FOLD
- Vzhled: sytě tmavě hnědý až černý odstín, hustá, viskózní konzistence podobná sirupu nebo pryskyřici
- Vůně a chuť: extrémně intenzivní a bohatá chuť s komplexními tóny vanilky
- Metoda studené extrakce: zachovává všechny důležité chuťové složky pro maximální vyniknutí všech aromatických látek
- 100% přírodní: bez konzervantů, barviv či alergenů
- Exkluzivní původ: vanilka přímo z indonéské přírody, od farmáře k vám
Použití
- primárně se používá v potravinářském průmyslu, například při výrobě prémiové zmrzliny, dezertů, cukrovinek nebo čokolády
- také se využívá v kosmetickém průmyslu k výrobě parfémů nebo svíček s vůní vanilky
- v receptech postačí jen malé množství, např. jedna kapka oleoresinu může nahradit několik lžiček běžného extraktu
Koncentrace 20 FOLD
Na výrobu jednoho litru 20 Fold oleoresinu je použito 2000 g vanilkových lusků, zatímco standardní extrakt vyžaduje jen 100 g. Proto 20 Fold oleoresin obsahuje více chuťových a aromatických složek, což znamená bohatší a komplexnější vanilkovou chuť i aroma. Vanilkový oleoresin je extrémně koncentrovaný vanilkový produkt, vytvořený z vanilkových lusků prostřednictvím speciální extrakce, která izoluje aromatické sloučeniny (zejména vanilin) do pryskyřičné formy. Jde o směs esenciálních olejů a pryskyřice, která zachycuje kompletní chuťový a aromatický profil vanilkových lusků. Na rozdíl od běžného extraktu obsahuje více těžkých aromatických složek, což mu dodává komplexnější chuť.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.