Detailní popis produktu

Butterfly Pea – modrý čaj, který překvapí

Butterfly Pea je po staletí součástí kuchyně jihovýchodní Asie. Nejčastěji se připravuje jako bylinný nálev s jemnou chutí a charakteristickou modrou barvou.

To nejzajímavější přichází ve chvíli, kdy do nálevu přidáte několik kapek citronové nebo limetkové šťávy. Díky přirozené reakci rostlinných barviv na změnu pH se modrá barva začne během několika okamžiků měnit do fialových odstínů.

Nejde o umělé barvivo ani chemickou reakci – je to přirozená vlastnost květů motýlího hrachu, která z každého šálku vytvoří malý zážitek.

Více než jen efektní ingredience

Butterfly Pea není zajímavý pouze svým vzhledem. Květy přirozeně obsahují anthokyany – rostlinná barviva ze skupiny flavonoidů, která se nacházejí také v řadě dalších modrých, fialových a červených plodů.

Právě díky této přirozené skladbě rostlinných látek si Butterfly Pea získal pozornost nejen moderní gastronomie, ale také vědeckého výzkumu zaměřeného na rostlinné bioaktivní sloučeniny. Proto je dnes vnímán jako mnohem více než jen přírodní barvivo.

Jak chutná Butterfly Pea?

Butterfly Pea má velmi jemnou chuť s lehce bylinnými a zemitými tóny. Díky tomu nepřebíjí ostatní ingredience a výborně se kombinuje například s:

• citronem,
• limetkou,
• medem,
• zázvorem,
• mátou,
• citronovou trávou,
• ibiškem,
• levandulí.

Lze jej podávat teplý i jako osvěžující ledový čaj.

Proč si sušené květy Butterfly Pea zamilujete

• 100 % celé sušené květy bez přidaných látek.
• Přirozená modrá barva bez umělých barviv.
• Jedinečná změna barvy po přidání citronové nebo limetkové šťávy.
• Jemná chuť vhodná pro samostatný nálev i čajové směsi.
• Vhodné také jako přírodní dekorace nápojů a dezertů.
• Původ v Indonésii.

Jak připravit Butterfly Pea čaj?

Na jeden šálek použijte 5–10 sušených květů.

Zalijte 250 ml vody a nechte 5–10 minut louhovat.

Pro výraznější chuť a efektní změnu barvy přidejte po vylouhování několik kapek citronové nebo limetkové šťávy. Nálev můžete podávat teplý nebo vychlazený s ledem.

Prášek nebo celé květy?

Pokud chcete připravovat barevné smoothie, latte, dezerty nebo pečení, sáhněte po Butterfly Pea prášku. Pokud si chcete vychutnat tradiční modrý čaj, připravit efektní limonádu nebo použít květy jako přírodní dekoraci, zvolte sušené květy. Oba produkty pocházejí ze stejné rostliny (Clitoria ternatea), liší se pouze způsobem zpracování a použitím.

Výživové údaje na 100 g

Energetická hodnota: 1535 kJ / 367 kcal

Tuky: 2,3 g (z toho nasycené MK 0 g)

Sacharidy: 64 g (z toho cukry 24 g)

Bílkoviny: 21 g

Sůl: 0 g

Často se nás ptáte

Je modrá barva opravdu přírodní?

Ano. Barva pochází přímo z květů motýlího hrachu. Neobsahují žádná přidaná syntetická barviva.

Proč se po přidání citronu změní barva?

Přírodní rostlinná barviva obsažená v květech reagují na změnu pH. Proto se modrý nálev po přidání citronové nebo limetkové šťávy přirozeně změní na fialový.

Mohu květy použít i jinak než na čaj?

Ano. Sušené květy jsou krásnou přírodní dekorací nápojů, koktejlů, dezertů i slavnostních pokrmů. Můžete je použít celé nebo z nich připravit barevný nálev, který následně využijete při vaření a pečení.

Jak květy skladovat?

Skladujte v suchu, temnu a dobře uzavřeném obalu, aby si co nejdéle zachovaly svou přirozenou barvu a aroma.